Pomodori ripieni al ragù

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Ingredienti:

8 pomodori grossi rossi,

250 gr di tritato di bovino,

750 gr di passata di pomodoro

1 cipolla,

sale q.b.,

2 cucchiai olio extravergine di oliva

Parmigiano o grana q.b.

 

Preparazione:

Lavate bene i pomodori e tagliateli a metà togliendo la polpa.
Nel frattempo in un tegame fate rosolare la cipolla, aggiungete il tritato e lasciate rosolare. Quando il tritato sarà ben cotto, aggiungete la polpa che avete tolto dai pomodori, la passata di pomodoro e il sale. Fate cuocere a fuoco lento per un paio d’ore fino a quando il ragù non sarà ben ristretto e asciutto.
Riempite i pomodori con il ragù, aggiungete un filino di olio e il parmigiano a scaglie.
Infornate nel forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti. Servite in tavola caldi.

 

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